FOTO EL NUEVO HERALD

“A partir del próximo lunes la elaboración de embutidos como el jamón, las salchichas y el chorizo se realizará con masa de claria debido al cierre temporal de la Empresa Cárnica por ‘la falta de animales para la cría y comercialización’, según contó a los trabajadores Juan Manes Suárez, especialista integral de la Empresa Provincial de Gastronomía en Cienfuegos, en el centro de la isla”, dijo El Nuevo Herald.

El funcionario aclaró que las croquetas y hamburguesas manufacturados por esa red minorista de comercio se harán con harina de arroz o de boniato por la falta de harina de trigo que atribuyó a “los problemas económicos que vive el país”.

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La claria está considerada una de las cien especies más dañinas del mundo por su capacidad de depredar totalmente el área de su hábitat.

“La misma fue introducida en Cuba en los años 90, procedente de Tailandia y Malasia. El gobierno fomentó su cría para paliar la escasez severa de alimentos que vivió Cuba tras el fin del subsidio de la desaparecida Unión Soviética”, remató el diario de Florida.

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