#RCTVHack | 3 salsas rápidas y saludables hechas con yogur

#RCTVHack | 3 salsas rápidas y saludables hechas con yogur

El yogur con limón, paprika o cilantro son unos de los condimentos más fáciles y deliciosos que nunca has probado, y te brinda la practicidad de darle vida a casi cualquier almuerzo o cena de último minuto en la cocina.

Yogur + Lima: agrega en tacos y fajitas

Yogur + pimentón: agregar a tacos, platos de carne y verduras.

Yogur + cilantro: va perfecto con vegetales asados.

Bowl de lentejas de coliflor rostizado con salsa de cilantro

2 porciones

Ingredientes

Para las zanahorias:
5 zanahorias grandes cortadas en trozos
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sirope de arce
1⁄2 cucharadita de comino molido
1⁄4 de cucharadita de sal
1⁄4 de cucharadita de pimienta negra

Para la coliflor:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de pasta harissa
1 cucharadita de cilantro molido
1⁄2 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de pimienta negra
1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes

Para las lentejas:
1 taza de lentejas verdes
1 hoja de laurel seca
1⁄2 cucharadita de sal

Para la salsa de yogur y cilantro:
1 taza de yogur griego natural
1⁄2 taza de cilantro fresco empacado
1 diente de ajo
jugo de 1 limón
jugo de 1⁄2 lima
1⁄4 de cucharadita de sal
pizca de pimienta negra

Preparación

Para las zanahorias:
Precalienta el horno a 425 °F. Combina las zanahorias, el aceite, el jarabe de arce, el comino, la sal y la pimienta negra en una bandeja para hornear y mezcla para cubrir las zanahorias.

Para la coliflor:
Batir el aceite, la pasta harissa, el cilantro, la sal y la pimienta negra en un tazón mediano. Agrega la coliflor y revuelve todos los ingredientes. Coloca la coliflor en otra bandeja y hornea junto a las zanahorias y la coliflor durante 25 minutos, o hasta que se quemen y doren los bordes. (Nota: la coliflor es bastante picante, así que si no le gustan muchas especias, reduzca la harissa a 1 cucharada).

Para las lentejas:
Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Agrega las lentejas, el laurel y la sal. Cocina de 25 a 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Retira y desecha la hoja de laurel.

Para la salsa de yogur y cilantro:
Combina el yogur, el cilantro, el ajo, el jugo de limón, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos y procesa hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta negra adicional al gusto.

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