@recetaslily | Nutella saludable, mantequilla de avellanas

NutellaSaludable

Yo siempre digo que me amo el chocolate, la verdad es una de mis cosas favoritas. iY sé que también es el dulce favorito de muchas!

La Nutella es para muchos un delirio, de lo deliciosa que es. Incluyéndome, por eso no la compro. Pero sabemos que tiene DEMASIADA azúcar. No es para nada saludable, sobre todo para los pequeños de la casa. Solo basta ver los ingredientes para darse cuenta, avellanas solo contiene un 13% y se supone que estás comprando una crema de avellanas. Para que tengas idea cómo están distribuidos esos ingredientes mira esta gráfica:

Nutella Saludable
Nutella Saludable

¿Preocupante verdad? sobre todo porque somos incapaces de comer una sola cucharadita. Pero ya sabes que siempre hay una versión un poco más saludable, igual de deliciosa, que podemos preparar fácilmente en casa. Esta ‘Nutella’ saludable te va a asombrar porque es deliciosa y te ayudará a sustituir por la mantequilla cuando preparas muffins saludables o galletas. Recuerda que es bastante calórica, unas 90 calorías por cucharadita, así que con moderación.

Nutella Saludable – crema o mantequilla de avellanas y chocolate

INGREDIENTES:

  • 300 gr de avellanas sin cáscara
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 pizca sal marina
  • 1 cucharada de vainilla
  • Stevia al gusto

PREPARACIÓN:

1- Lleva las avellanas al horno a 200 °C por 13 minutos aproximadamente. Deben salir oscuritas, pero no quemadas o te quedará amarga.

2- Una vez que la saques del horno, coloca dos hojas de papel absorbente. Tienes que estar pendiente, tal vez en cinco minutos ya estén listas.

3- Coloca por tandas las avellanas y frota con el papel para dejarlas sin rastro de piel.

4- Coloca las avellanas peladas en un recipiente.

5- Divide las avellanas en tres partes para que vayas poco a poco procesándolas. Agrega la primera parte en el procesador y enciende hasta que se convierta en mantequilla.

6- Una vez que sea mantequilla, agrega poco a poco la segunda parte y luego, bajo el mismo procedimiento, la tercera parte.

7- Es importante chequear que el procesador no se esté recalentando. Si lo notas muy caliente, apaga unos 20 minutos y luego continúa procesando.

8- Una vez esté completamente líquida y cremosa, agrega la sal marina, el cacao y el endulzante. Termina con el chorrito de vainilla.

9- Coloca en recipientes y guarda en el refrigerador.


Nutella Saludable
Nutella Saludable
Nutella Saludable

Ya ves que no necesitas de mucho para hacer esta increíble ‘Nutella’ saludable. Espero que no te queden dudas de que cualquier cosa puede tener su versión más saludable, solo es cuestión de creatividad y darle la vuelta.


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Hasta la próxima publicación. 

Besos, Lily Ramírez


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