¡Entramos en la onda mug cakes fit! Y hoy te traigo una receta que a mí me encanta, ¡Es una de mis favoritas! Y además, es súper saludable y perfecta para comerla en tu desayuno, como postre, e incluso como snack en la merienda: un divino mug cake de limón con arándanos.
¿Suena riquísimo, verdad? ¡Vamos a prepararlo! Para este mug cake de limón vamos a necesitar
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de almendras
Puedes usar harina de avena también
- 2 cucharadas de endulzante, yo usé monk fruit
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de leche (la que uses)
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida
- Media cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
- Una o dos cucharadas de arándanos
- Un huevo (opcional)
Si no lo quieres vegano agrega un huevo o la yema del huevo y agrégalo al iniciar la preparación
Para el sirope
- 5 arándanos o blueberries
- Una cucharada de endulzante yo usé monk fruit
- Jugo de medio limón
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl o en una taza, sólo necesitas un tenedor
- Coloca los ingredientes en el orden que te los enlisté en los ingredientes
- Mientras más arándanos agregues, más morada será la mezcla (¡y más rica!)
- Cocina en el microondas por 1 minuto si es vegano y 1:30 si es con huevo
Te recomiendo usar una taza profunda y de cerámica.
¿Se puede hacer un mug cake en el horno?
Sí, pero no en la taza de cerámica, debes colocarlo en un molde para hornear previamente engrasado.
Si vas a hacer la cantidad individual, hornea a 180°C|375°F por 15 minutos y haz la prueba del palito. Atención, porque el mug cake vegano queda mas húmedo.
¿Se puede hacer un mug cake en baño de maria?
Sí, debes cocinarlo por aproximadamente 20 a 25 minutos en un recipiente refractario
¿Viste que fue súper fácil de preparar este mug cake de limón y arándanos? Igual te comparto a continuación el video, para que veas el paso a paso y no te pierdas ningún detalle.
¡No olvides compartirme la foto de tu resultado en mi cuenta de Instagram! La estaré esperando.
Eso es todo por hoy, ¡gracias por acompañarme y preparar mis recetas? Me haces demasiado feliz.
Si quieres seguir la onda fitness, te recomiendo probar mis mug cakes de banana, mi receta de mug cake fit sin harina y este flan delicioso que se prepara en menos de 2 minutos.
Hasta la próxima publicación.
Besos,
Lily Ramírez
