@recetaslily | Mug cake fit al microondas

Mug cake

¡Entramos en la onda mug cakes fit! Y hoy te traigo una receta que a mí me encanta, ¡Es una de mis favoritas! Y además, es súper saludable y perfecta para comerla en tu desayuno, como postre, e incluso como snack en la merienda: un divino mug cake de limón con arándanos.

Mug cake de limón y blueberries

¿Suena riquísimo, verdad? ¡Vamos a prepararlo! Para este mug cake de limón vamos a necesitar

Mug cake de limón y blueberries


Ingredientes:

Puedes usar harina de avena también

  • 2 cucharadas de endulzante, yo usé monk fruit
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de leche (la que uses)
  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida
  • Media cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de ralladura de limón
  • Una o dos cucharadas de arándanos
  • Un huevo (opcional)

Si no lo quieres vegano agrega un huevo o la yema del huevo y agrégalo al iniciar la preparación

Mug cake de limón y blueberries

Para el sirope

  • 5 arándanos o blueberries
  • Una cucharada de endulzante yo usé monk fruit
  • Jugo de medio limón

Preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bowl o en una taza, sólo necesitas un tenedor
  2. Coloca los ingredientes en el orden que te los enlisté en los ingredientes
  3. Mientras más arándanos agregues, más morada será la mezcla (¡y más rica!)
  4. Cocina en el microondas por 1 minuto si es vegano y 1:30 si es con huevo

Te recomiendo usar una taza profunda y de cerámica.

¿Se puede hacer un mug cake en el horno?

Sí, pero no en la taza de cerámica, debes colocarlo en un molde para hornear previamente engrasado.

Si vas a hacer la cantidad individual, hornea a 180°C|375°F por 15 minutos y haz la prueba del palito. Atención, porque el mug cake vegano queda mas húmedo.

¿Se puede hacer un mug cake en baño de maria?

Sí, debes cocinarlo por aproximadamente 20 a 25 minutos en un recipiente refractario

Mug cake de limón y blueberries

¿Viste que fue súper fácil de preparar este mug cake de limón y arándanos? Igual te comparto a continuación el video, para que veas el paso a paso y no te pierdas ningún detalle.

¡No olvides compartirme la foto de tu resultado en mi cuenta de Instagram! La estaré esperando.

Eso es todo por hoy, ¡gracias por acompañarme y preparar mis recetas? Me haces demasiado feliz.

Si quieres seguir la onda fitness, te recomiendo probar mis mug cakes de banana, mi receta de mug cake fit sin harina y este flan delicioso que se prepara en menos de 2 minutos.

Mug cake de limón y blueberries

Hasta la próxima publicación.

Besos,

Lily Ramírez

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